Cibus 2018
Saremo presenti al CIBUS 2018 di Parma dal 7 al 10 Maggio Stand C 080 in P07.
Saremo presenti al CIBUS 2018 di Parma dal 7 al 10 Maggio Stand C 080 in P07.
Uno straordinario documentario per far toccare con mano la nostra realtà, dall’acqua, alla semola, dai ragazzi in produzione all’essicazione con un timelapse mozzafiato dove le stelle ruotano sopra al Pastificio, fino al prodotto finito acquistato presso Eataly nella splendida cornice del Porto Antico di Genova.
Realizzato in un mese intenso di lavoro, tra shooting ed editing.
Regia: Alex Ratto by NGAME
Vi aspettiamo al Cibus a Parma dal 9 al 12 maggio padiglione 5 stand 042
Siamo fieri di comunicare di essere stati premiati nel concorso Food più quotato della Gran Bretagna: i GREAT TASTE AWARDS 2015.
Un concorso giudicato da più di 400 esperti del settore tra chef quotati, giornalisti, produttori e ristoratori con lo scopo di valorizzare prodotti d’eccellenza di piccoli produttori artigianali oltre a scoprire le nuove tendenze dell’alta cucina.
Tra 10000 prodotti in gara, le nostre Tagliatelle alle Castagne hanno colpito per il gusto dolce ed equilibrato della castagna e per una consistenza e tenuta di cottura eccellente, facendoci guadagnare un’ambitissima stella dorata GREAT TASTE.
Vi aspettiamo numerosi al CIBUS di Parma – Salone internazionale dell’alimentazione!
Dal 5 al 8 Maggio presso Padiglione 5 Stand B042
Il termine “Maccherone” viene a designare, a seconda delle diverse realtà regionali italiane, differenti formati di pasta . Il “Maccherone di Natale” del nostro Pastificio, rigorosamente trafilato al bronzo e nato dalla territorialità Ligure e Piemontese, ricorda la forma tipica di una penna liscia, con diametro e lunghezza maggiore e con il caratteristico taglio sbieco. Il piatto tipico della tradizione genovese vede i Maccheroni di Natale serviti, soprattutto (ma non solo!) nel periodo natalizio, nel brodo di cappone ed accompagnati da polpettine o bocconcini di salsiccia, ritenuti un portafortuna in quanto rappresentazione delle “palanche”(soldi). Come gustosa alternativa in uso tutto l’anno, proponiamo di servire i Maccheroni con un buon ragù di carne, un piatto unico e dai sapori genuini, ottimo anche al forno!