CASARECCE del Pastificio Artigianale Alta Valle Scrivia
con speck robiola e rucola
Da le “26 Ricette Moderne” del Pastificio Artigianale Alta Valle Scrivia, un percorso attraverso i nostri 26 formati con primi piatti tradizionali liguri e moderni, con Stefano Torre del ristorante Roma di Montoggio (Genova).
Ingredienti per 4 persone:
Casarecce 400 gr
100 gr di speck
100 gr robiola
rucola
70 millilitri panna liquida
dado
Preparazione:
Far evaporare la panna con il dado e un po di parmigiano aggiungere la rucola tritata,la robiola e lo speck tagliato a listarelle,far cuocere la pasta e versarla nel composto, amalgamare il tutto e servire.
Una produzione NGAME e iBANANA, musica genovese Trio Universal “Giardino di Granada” gentilmente concessa da DEVEGA acquistabile su Amazon ed iTunes.
Ricetta scaricabile su: https://www.pastificioaltavallescrivia.com/ricette/casarecce/