LINGUINE del Pastificio Artigianale Alta Valle Scrivia
con cipolla rossa,zafferano e peperoncino
Da le “26 Ricette Moderne” del Pastificio Artigianale Alta Valle Scrivia, un percorso attraverso i nostri 26 formati con primi piatti tradizionali liguri e moderni, con Roberto Scala del ristorante San Giorgio di Genova.
Ingredienti x 4 persone:
Linguine 280gr
1 cipolla rossa di Tropea
1 cucchiai olio extra vergine
Burro 50gr
1 bicchiere di acqua
1 bustina zafferano
Preparazione:
in una padella mettere l’olio extravergine quindi versare la cipolla tagliata grossolanamente, far soffriggere e bagnare con un po’ d’acqua.
Lasciare ammorbidire la cipolla prima di saltare gli spaghetti aggiungere il burro farlo fondere
e a piacimento il peperoncino.
Una produzione NGAME e iBANANA, musica genovese Franco Paladini “Johnny Mandulin” gentilmente concessa da DEVEGA acquistabile su Amazon ed iTunes.
Ricetta scaricabile su: https://www.pastificioaltavallescrivia.com/ricette/linguine/