RICCIOLE del Pastificio Artigianale Alta Valle Scrivia
con zucchine gamberi rossi di Sicilia e pistilli di zafferano
Da le “26 Ricette Moderne” del Pastificio Artigianale Alta Valle Scrivia, un percorso attraverso i nostri 26 formati con primi piatti tradizionali liguri e moderni, con Stefano Torre del ristorante Roma di Montoggio (Genova).
Ingredienti per 4 persone:
Ricciole 400 gr
4 zucchine
12 gamberi di Sicilia
zafferano
1 scalogno
Preparazione:
Mettere a rosolare in padella con olio evo lo scalogno,dopo qualche minuto aggiungere le zucchine e i gamberi precedentemente puliti.
In abbondante acqua calda salata far cuocere le ricciole, a cottura terminata della pasta mettere in padella e falla saltare per qualche minuto e servire con qualche pistillo di zafferano.
Una produzione NGAME e iBANANA, musica genovese Gino Villa “Semmo de Zena” gentilmente concessa da DEVEGA acquistabile su Amazon ed iTunes.
Ricetta scaricabile su: https://www.pastificioaltavallescrivia.com/ricette/ricciole/