Tagliatelle Avvantaggiate

Tagliatelle Avvantaggiate

La nostra pasta ‘Avvantaggiata’: arricchita con tutta la bontà del grano Integrale e della tradizione Pastaia ligure .

La pasta integrale è sempre stata un alimento importante nella tradizione Ligure.  Produrre farina raffinata ‘bianca’ significava scartare una grande quantità del grano durante la macinazione, un ‘lusso’ che pochi potevano permettersi. Così, la maggior parte delle famiglie faceva la pasta con la farina integrale, che era composta anche dalla crusca, ricca di fibre e tutti i nutrienti del grano integro.

In questo modo, nel dialetto locale, la pasta venne chiamata avvantaggæ (avvantaggiata).  “L’avvantaggio” era l’arricchimento di tutte le qualità nutritive e gustative di un ingrediente genuino.

La nostra pasta Integrale è esattamente questo: la base perfetta per una dieta sana ed equilibrata con il gusto ricco del grano.