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EnglishLASAGNETTE RICCE de l’Usine Artisanale de Pâtes Alta Valle Scrivia
Au Pesto de Pistache
Extrait de « Le 26 recettes modernes » de l’Usine Artisanale de Pâtes Alta Valle Scrivia, un parcours à travers nos 26 formats avec des plats traditionnels et modernes de la Ligurie, avec le chef Stefano Torre du Restaurant Roma de Montoggio (Gênes).
Ingrédients pour quatre personnes :
400 gr Lasagnette Ricce
150 gr Pistaches
50 gr Noix
2 Cuillères de Parmesan râpé
1 Gousse d’ail Huile d’Olive Vierge Extra
Sel
Préparation :
Battre les pistaches, les noix, le parmesan, le sel et l’huile jusqu’à l’obtention d’un pesto de la consistance d’une crème. Si nécessaire et selon vos goûts, ajouter de l’huile et de l’ail.
Cuire les Lasagnette Ricce dans une bonne casserole d’eau salée et une fois égouttées les assaisonner avec le Pesto aux Pistaches et servir.
Une production NGAME et IBANANA, musique génoise Trio Universal « Vegiæ Carossette» accordée par DEVEGA. Achetable sur Amazon et iTunes.
Recette téléchargeable à l’adresse : https://www.pastificioaltavallescrivia.com/fr/recettes/lasagnettericce/
