Ricciole

RICCIOLE de l’Usine Artisanale de Pâtes Alta Valle Scrivia
Avec Courgettes, Homards de Sicile et Pistils de Safran

Extrait de « Le 26 recettes modernes » de l’Usine Artisanale de Pâtes Alta Valle Scrivia, un parcours à travers nos 26 formats avec des plats traditionnels et modernes de la Ligurie, avec le chef Stefano Torre du Restaurant Roma de Montoggio (Gênes).

Ingrédients pour quatre personnes :

400 gr Ricciole
4 Courgettes
12 Homards de Sicilie Safran
1 Echalote

Préparation :

Faire rissoler dans une poêle l’huile et l’échalote. Après quelques minutes ajouter les courgettes et les homards déjà nettoyés.
Dans une bonne casserole d’eau chaude cuire les Ricciole et une fois cuites les mettre dans la poêle. Laisser sauter et après servir le tout avec des pistils de safran.

Une production NGAME et IBANANA, musique génoise Gino Villa « Semmo de Zena» accordée par DEVEGA.

Achetable sur Amazon et iTunes. Recette téléchargeable à l’adresse : https://www.pastificioaltavallescrivia.com/fr/recettes/ricciole/

http://www.ngamesnc.it
http://www.ibanana.it