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EnglishTAGLIERINI de l’Usine Artisanale de Pâtes Alta Valle Scrivia
Aux copeaux de Truffe et Jaune d’œuf
Recette tirée de « Le 26 Recettes Modernes » de l’Usine Artisanale de Pâtes Alta Valle Scrivia, un parcours à travers nos 26 formats avec des plats traditionnels de la Ligurie et modernes, avec Stefano Torre du restaurant Roma de Montoggio.
Ingrédients pour 4 personnes :
400 gr Taglierini
100 gr Beurre Aromatisé au Truffe Noir
4 Jaunes d’Œuf
50 gr Truffe Noir
Préparation :
Faire fondre le beurre aromatisé dans une poêle. Cuire les Taglierini. Les égoutter en laissant de l’eau de cuisson et les ajouter au beurre dans la poêle. Mettre les pâtes dans le plat, créer un nid avec la fourchette et y mettre au centre l’œuf. Nous vous conseillons de bien amalgamer les pâtes avant de les gouter afin de mieux mélanger tous les saveurs.
Une production NGAME et IBANANA, musique génoise Trio Universal « Salute Zena » sous gentil concession de DEVEGA et achetable sur Amazon et iTunes.
Recette téléchargeable au lien : https://www.pastificioaltavallescrivia.com/fr/recettes/taglierini/
