Slide background
Slide background

Nel cuore dei monti liguri

Slide background
🔍

La cura dei dettagli

Cura dei dettagli, rispetto dei tempi di essiccazione, attenzione per l’ambiente; quasi un rituale quotidiano  che consente  al nostro prodotto finito  di preservare, esaltare e offrire a tutti le ricche sfumature di gusto della materia prima selezionata con passione e competenza.

La trafilatura al bronzo

Il passaggio nelle trafile  eseguito nel nostro laboratorio dona  alla pasta quella inconfondibile  rugosità e porosità che  permettono al sugo di legarsi perfettamente ad essa. La tradizione di una volta si sposa con l’innovazione dell’arte pastaia.

🔆

L’arte dell’essiccazione

Come una volta, l’essiccazione è il momento fondamentale del ciclo di produzione: responsabile in massima parte della qualità finale del prodotto artigianale. Curiamo questo momento sotto ogni aspetto rendendo la nostra pasta inconfondibile al primo assaggio!

La PASTA BUONA come quella di una volta

Scegli tra le nostre tre linee la pasta che più ti piace:
Pastificio Artigianale Alta Valle Scrivia la classica , Fratelli Minaglia, la 100% italiana, Pasta di Liguria, la biologica

Copyright © 2018 Pastificio Artigianale Alta Valle Scrivia Snc di Paolo e Francesco Minaglia - Tel. +39 010 938433 - All Rights Reserved - C.F. e P.I. 03054300102 | Privacy Policy | powered by ngame